２月１３日　　晴れ　１３時　５度

昨日の最高気温　２度

最低気温ー３度

小諸の老舗の味噌蔵では、この時期豪雪地の雪を利用して寒仕込み味噌を低温発酵させます。

しかし、今年は暖冬で雪がなく、ここ高峰高原で雪の中に埋めることになりました。

今朝　味噌樽を積んだトラック、、、除雪車で下ろす作業

しっかりとシートで包み、雪を山ほどかけて終了。

今年の４月半ばまで低温で寝かせます。

今日は３月末の暖かさ

、、、おいしい味噌ができあがることを願い、、、、