１２月２３日　７時　　快晴　－７度　積雪２０㎝
昨日の最高気温　３度
最低気温－８度

毎年の恒例になっている地元の「山吹味噌」を雪の中に埋めて熟成させる作業が行われました。ゆっくりと低温熟成させることによりうまみがましてくるようです。

来年の４月はじめまでの４ヶ月間を雪の中で、、、、
今年も春の味噌熟成が楽しみです。

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