料理
山国・信州には、
山国ならではのおいしいものがたくさんあります。
山や里、そして川など豊かな自然が育む食材、滋味あふれる食材たち。春は山菜、夏は野菜、秋はキノコ類といったように、その季節ごとのおいしい旬があります。朝採れの野菜を直接農家から仕入れるなど、どれもが自信を持ってお出しできる最高の素材です。
信州には水の恵みもあります。清冽な水が育む鯉や岩魚、鮎、信州サーモンなどの川魚は、これぞ“信州の魚”です。高原野菜、キノコ、川魚など自然豊かな気候風土で育ったおいしい食材は、料理人の腕がなります。
「地元のおいしいものをおいしい状態、おいしい調理で」お出しすることこそ、最高のおもてなし。山の湯らしい素朴な味を追求し、料理人が心を込め、つくっています。
山に居ながら、こんな料理も味わえる！そんな感動を味わってください。
※アレルギーメニューにも対応します。食物アレルギーのある方はご相談ください。
※お支払いは現金のみとなります。
※各種カード・電子マネーは利用いただけません。
昼食のご案内
山の昼食、いろとりどり
野鳥を観察しながら癒しの休憩時間を
メニュー
高峰弁当・・・・1,200円（税別、要予約）
おにぎりお弁当・ 850円（税別）
クルミおはぎ・・ 500円（税別）
おやき・・・・・ 300円（税別、1個）
※3種類 から選べます
（ なす・野沢菜・切り干し大根 ）
お食事処・お休み処
山の幸とともに、
景色という名のごちそうを
お食事処 雲表
山の幸を、山にいる雰囲気そのままに食事をしていただきたい。そんな思いで造ったメインダイニングの「雲表」は、三方をガラスで囲まれ、室内にいながら自然の中にいるような空間です。標高2000ｍの眺め。目の前に広がる雲海など自然の豊かな表情を楽しみながらの食事ができます。特に朝食時間は、雲海を楽しむチャンス。宿泊者だけの特権です。
壁材だけでなく、テーブル板やイスにもカラマツを使用しています。テーブルの天板は、すべて無垢の一枚板。テーブルやイスの脚は、高峰温泉を建てる時、もともとここに生えていたカラマツを営林署から払い下げてもらい、先代社長が手を掛けたものです。
お休み処 朝霧
毎朝、たくさんの野鳥が餌を食べに訪れます。リスや、キツネ、テンなども遊びにきます。ここでは動物との絶妙な距離感を保ちながら、共存しています。そば茶、クマザサ茶も用意しています。野鳥観察を楽しみ、その姿に癒されながら、館内での時間をゆっくりと、ご自分のペースでお過ごしください。
「お休み処 朝霧」は、外来の方の利用もできます。
お客様へのお願い
館内、全館禁煙のご案内
多くのお客様のご要望により、館内を禁煙といたしました。お部屋・お食事処・お休み処などでの喫煙はご遠慮ください。誠に勝手ながら館内のタバコ販売もあわせて自粛いたしました。なお、喫煙コーナーとして、玄関前に灰皿を設置しました。
愛煙家のお客様には、深いご理解とご協力をお願い申し上げます。