2023-04-04 | By 湯守 In 未分類 ランブの宿 高峰温泉 雪中寒熟味噌 4月4日晴れ2℃ 昨日地元の酢久商店さんの味噌蔵で仕込んだ味噌の雪の中から掘り出す作業を行いました。 昨年暮れに雪ノ下で４ヶ月発酵させた味噌です。 雪中で時間かけて美味しい味噌が出来ます。 今年は暖冬とは言うもののここではしっかり雪の中で時をまっていました。 今年も暖冬に左右されずに美味しい味噌が出来ました。 0:00 / 0:21 すべてのリアクション: 38市川 裕一、鴨志田英人、他36人
